ポッケディッシュのランチ、fishは、非日常を味わえ素晴らしい！

Pokke dish（ポッケディッシュ）

この日のランチは、Pokke dish（ポッケディッシュ）に行ってきました。
ここは４年ぶりと久々です。

定評あるランチなので楽しみです。🤗

ここでは以前にワンプレートランチだったので、そうかな～と思っていましたが違うものでした。

店舗情報

■北斗市追分１丁目１－３１
■営業 1130～1500　火水木金
　　　 1800～2100 木金
■定休土・日・月

駐車場は、お店の前です。

　SNS

●シェフのtwitter（ｘ）

●お店のインスタグラム

twitter(x)からは、齊藤シェフの熱き思い伝わってきます。

お店の外にはメニューがありますが、ちょっと見にくいかな。

ということで店内のメニューです。

●メニューや各写真はタップで拡大します

前菜です。

いろんな具材が入っていて、これは楽しい前菜です。
これには、ここのシェフが開発した有名な「ハコダテアンチョビ」も入っていました。

この前菜、シェフが力を入れているのが料理から伝わってきます。

いいっすね。😀

イナダの出汁茶漬け

Ｇは「Fish]にしました。
この時は、「イナダの出汁茶漬け」でした。1600円

メニューを見ると「いわし」というワードがあったので、な～んだイワシか～と思ったのですが、これが実食してとんでもない間違いであったことを思い知らされました。(^^)

渡島半島をイメージ！

このプレートを見るとライスが半分だけになっていて、ちょっと途中半端に見えてしまいますが、これ渡島半島をイメージしているとのことです。

なるほど、よく見ればそのように見えます。（＾＾）

「ポキ」ってなんだべ？

メニューには、「さっぱりしたイナダのポキを直火で炙り、帆立貝とふのりの加薬飯・・・」と書かれています。

Ｇはグルメではないので、このポキなるものを知らなかったんで調べてみました。
これは、小さく切るとかのいう意味のようです。

イナダは、そのとおりにに小さくカットされていました。

この急須に入ったのは？

鉄の急須に入っている汁をかけます～。

これってイワシの出汁なんです。

これ素晴らしい料理！

西洋皿にたっぷりとイワシの出汁の汁を入れます。

これと具とご飯のコラボは、とっても合うんで驚き！

これば素晴らしい～！

このイワシを使った汁は絶品！
途中から入れたんですが、味変がすごいんです。
イワシというワードで、そう最初に思ったことを反省です。😂
この料理は、すばらしいものでした。

相方さんも、これを少し食べると、「今度はコレにしたい。」ということ。
んだべさ～っと。(^^)

このメニューですが鉄の急須に入れてかけるという食べる演出もあり、味もいいんで普段とは違う非日常の外食をしっかりと堪能できます。