オープンした【らーめん 二代目ひらき家 乃木店】
函館・本町にある人気ラーメン店【らーめん 二代目ひらき家】が、2号店を乃木町にオープン！
本町店はそのまま営業を続けつつ、新たに登場したのがこちら、乃木町の新店舗です。
🥢らーめん 二代目ひらき 乃木町店
以前「響」というラーメン店が入っていた場所です。
自衛隊駐屯基地向かいになります。
■函館市乃木町5-25
■営業 1100～1500 1700～2100
■定休 月曜
以前から工事が行われていたこともあり、友人と「そろそろかもね」と話していたところ、6月10日（火）にオープンしました。
というわけで、オープン翌日にお邪魔してきました！
メニューです。
各写真はタップで拡大します
🥢鬼煮干しそば
自分は味噌か塩が定番ですが、今回は「煮干しラーメン」を注文。1000円
●スープは煮干したっぶり！
スープからは、煮干しの力強い香りがふわっと広がります。
しっかりとした魚介の旨味ながら、見た目は重そうですが、思ったよりスッキリした後味。
●麺は、こんな感じ！
麺は、小麦を感じるようです
●トッピングは？
トッピングには、たっぷりのわかめ、生玉ねぎ、白髪ネギ、そしてチャーシュー。
玉ねぎのシャキッとした食感がアクセントになり、新鮮な味わいです。
●ランチセットもあります！
ランチセットがあり、半チャーハンかチャーマヨミニ丼を選べます。
●半チャーハンを追加！
これが半チャーハンなんですが、デカイいんです。
パラパラで、いいラーメンのお供になりました。
🔥焦がし正油ラーメン
友人は「焦がし正油ラーメン」（1000円）にしました。
●背脂の入ったこってりスープ！
こちらは背脂がしっかりと浮かび、スープの表面には香ばしい焦がしの香りがこちらにも伝わってきます。ガツンと濃厚で美味そうです。
麺はしっかりとスープを絡め取り、最後の一口まで満足度高し。
●チャーシュー！
これはまさに“飲んだ後にまた食べたくなる系”の一杯でした。
店内はL字型のカウンターが10席ほど。テーブル席も用意されており、ひとりでもグループでも使いやすい空間。カウンターの奥では、若き三代目さんが調理と接客に大奮闘されていて、その一生懸命な姿にこちらも元気をもらえました。
●三代目さん、がんばっています！
看板には「二代目」とありますが、三代目さんが元気よく店を切り盛りしていました。
とっても感じがよくって、仕事への意気込みが伝わってきます。
店名の裏にある歴史と想いも、これからきっとさらに育っていくのだと思います。
三代目を応援したくなる、そんなお店です。
がんばってください～