100日限定のあの店の跡に【麺家 美豚(びとん)】が新たにオープン!




以前、100日限定のラーメン屋さん【濃豚】がありましたが、その跡に【麺家 美豚(びとん)】が2月18日(火)の今日、オープンしました。

●2025年2月18日にオープン!


ここでは、以前からオープンのアナウンスを大きな張り紙で告知していました。

オーナーさんは、関西の明石から来たそうで、20年とんこつラーメンの店で修行してきたそうです。
バリバリのとんこつラーメン専門店ということで、これは期待できそうです。
期間限定の出店となるようです。

店舗情報

■函館市若松町26-25
■営業 オープン日 1000~
■定休 不定休



当面は営業時間を設けず、スープがなくなり次第終了とのことです。
駐車場は、ありました。
隣の食堂のほうです。


お店は、SNSで発信しています。



メニューです。

メニューや各写真はタップで拡大できます



オーダーは自分で記入して渡します。



看板メニューのとんこつは、友人が注文しました。

ノーマルなラーメンで900円です。

●自慢のとんこつスープ!



スープは、とんこつスープで、意外とあっさりの感じ。
友人、このスープにはにっこりです。


●麺は細目のストレートで!


麺は、このように細目のストレートで、たっぱり「とんこつ」はこれですね。(^^)
湯気が立っていて、いい雰囲気です。

●チャーシューは2枚!


チャーシューが2枚入っていました。

スープは、それほど塩分が強くないので全部飲み干しましたとのこと。
彼は、あまりスープを全部飲み干すことはないのですが、これがアンサーですね。(^^)



自分は、別のものを選び、「辛とんこつ」を注文。1000円。

とんこつに比べるとスープが赤くなっていて、見るからに「辛」です。😀


●けっこう辛いんです!


実際に食べてみると、この辛さはけっこう辛いです。
自分は、けっこう辛いものが好きですが、ちょっと驚きます。

これが本場の辛とんこつかな~と。
水は2杯も飲んでしまった。😀




しっかりと細い麺にスープが絡みます。

そうそう、ラジオで聞いた話ですが、この辛さというのは実は舌で「痛み」と感じているようで、それを抑える鎮痛作用の物質が分泌されるようです。これが美味しさの快感を感じる理由だそうです。

辛さが好きな人は、この快感を得ようと辛さをどんどんエスカレートさせるそうです。


なにはともあれ、辛いもんはウマイです!😀

●替玉を注文!


とんこつとあれば、やっぱり替玉を注文です。+150円


替玉の説明です


●替玉をスープに投入~!


スープに投入~!

●やっぱ替玉はイイネ~!


友人に少し分けたので少なめになっていますが、やっぱり替玉はイイですね。満腹となりました。😀

●「とんこつ」と「辛とんこつ」!


とんこつと辛とんこつで、これが今日のランチとなりました。



店内は居抜きなんで以前と同じです。混んでいたのですが、画像加工しました。


こちらは、以前の写真です。

とんこつラーメン 美味しかったです。期間限定なので また 行かなきゃかな。😀