オープンしたhakko kitchen
遅ればせながら、8月にオープンした「hakko kitchen」に行ってみました。
ここは。先月の西部地区バル街でハシゴをしていて迷い、ママさんと偶然に遭遇して、お店が末広町にオープンしていることを知りました。
ママさんとは、七飯のALiVE+でお店をやっていた時にお会いしていました。
そのバル街の時に「必ず行くんでよろしく～」と言っていたんですが、遅くなってしまいました。
２度ほど行ったのですが、満員で入ることができずだったのです。😀
すぐコンジけてしまうＧでした。(^^)
■函館市末広町１４ー４
■営業 1130～1800
■定休 月曜 他にも不定期で。
駐車場はありませんので、自己解決です。
ここの建物は旧守屋住宅で２階が洋、１階が和という函館独特の建築様式です。
お店のインスタグラムです。
建物の前にはメニューです！
お店の前には、ビールの店、花、パーマ屋さんなどいろんなお店の看板がでています。
ここは、お店の長屋のイメージでしょうか。
いろんなところがあって楽しいですね。😀
建物の前には、この日のメニューが掲載されています。
今日とは違うメニューなんです。
各写真は、タップで拡大します。
先月の西部地区バル街の時にお店に寄った時の写真です。
こちらが、【本日の気まぐれプレート】です。1200円。
ここの発酵料理は美味しい～！
発酵といえば婆さんの料理を思い出してしまいますが、hakko kitchenではしっかりと発酵の伝統を受け継ぎ、世代の違う新しいエッセンスを吹き込んでいる料理にしています。
ママさんの料理は、七飯でも味わっていましたが、こうして食べるてみると健康にいいだけではなく、これが美味いのです！
調味料から作っていて手間のかけた料理！
ブロッコリーのカレーマヨのマヨネーズは手作りで、水餃子の梅酢も巾着のキムチも、ほとんどが手作り、調味料も作っているようです。
「手間をかけてほうが、美味しいんです。」とはママさんです。
ほんと手間をかけている料理です。なるほど納得です。
ガブっとやると、なんと～かぼちゃケーキ！
かぼちゃだと思って思い切りガブっとしたら、なんと甘いんじゃありませんか～。
なんと「かぼちゃケーキ」だったんです。
やりますね～。(^^)
参鶏湯というスープも！
参鶏湯というスープです。
鶏肉はじっくり煮込んでいてホロホロでした。
今日の「気まぐれプレート」のメニュー！
今日の「本日の気まぐれプレートＬＵＮＣＨ」のメニューです。
店内です。
お店のカウンター席です！
店内には2人のカウンター席です。
予約の方は、ここの席が優先ですので、なるべく予約の方をした方がいいと思います。
なお席がふさがっていた場合は、お店に相談してみてください。なんとかなると思います。
古民家をリノベ！
古民家をリノベしています。
廊下そして階段です。
ここhakko kitchenは、尾木咖哩さんの隣にあります。
食後は、先にアップした近くの 金森倉庫に行ってみました。