釣れたてのマグロを友人が送ってくれました。
このように発泡スチロールで、ズシリと重いものです。
天然近海本マグロです。
いや～、これは嬉しいもんです。
●今回は６日間の”ネカセ”！
前回は3日程度寝かしたのですが、今回は6日寝かせます。
寝かせてみました。少し色が変わりますが、そんなでもありません。
●いい感じで熟成が！
切っていきます。
●このような短冊に！
切れる包丁がないので、苦労してカットしました。
やはり皮を剥がすのが大変でしたが、友人があらかじめブロックにしてくれていたので助かりました。
これで苦労と言ったら叱られそうです。（＾＾）
カットした自分がヘタッピで、何とも不揃いです（笑）。
このような冊にしました。
●皮からスプーンで！
皮についた身をスプーンで剥がします。
●これこれ、これが美味しいんです！
スプーンで赤みのところは全部剥がします。
この部位好きなんです。
●Ｇの晩酌セット？！
ということで、完成したので早速飲みます。
まずは、中落ちから。
●しっかり熟成でウマっ！
ちょっと身が厚い中落ちです。
包丁捌きがヘタゆえに、これができるのですが、これもまたいいんです。(^^)
熟成しているので旨味がでてきて美味しいです。
ちょい感動レベルです。
●業スーで買ったタイのチャーンビール！
そしてビールは業務スーパーで買ったタイのチャーンビール。236円（税別）
この「チャーン」という意味は、このラベルにある「象」なんです。
●業スーではタイビールを安く！
有名はシンハービールも。
これ安かったんです。カルディより安いんでタイビール好きな方は朗報ですよ。236円（税別）
業務スーパーでは、他にもタイのもの販売していました。夏フェアーかな～。
北海道では、業務スーパーの確か７店舗くらいの親会社が破産して休業に追い込まれましたが、函館は問題ななくてよかったです。
ここはアイスがとっても安く、牛すじコロッケもいいので、すっかりメインのスーパーとなりました。(^^)
●次はマグロの赤身で！
そして、今度は赤身。
●赤身もいいもんです！
いやー、近海で釣れた鮪は美味いですねー
ちなみに、子供にも生で送ったのですが、呑兵衛で居酒屋に行き慣れている息子ですが「なまらウマイ」との返事が来ました。
思わず、「んだべ～っ」と心の中で。（＾＾）
当面の晩酌は、豪華にこれですので、楽しみです。🤗