4月4日（土曜日）、函館に新しくオープンしたラーメン店【MINATOMACHI noodle 散歩道】 に行ってきました。
場所は、以前「豚の花道」があったところです。
●新しい店の暖簾が！
店主さんは変わらず同じ方とのことで、あの味を知っている人にはちょっと気になる再スタートです。
この日はプレオープン。
入口には花も飾られ、のぼりも立っていて、ちょっとしたお祝いムード。
これは期待せずにはいられません。
入場用のロープも張られていましたが、誰も並んでおらず、すんなりと入ることができました。
●このメニューが！
ここのメニューには、新しいものもあります。
●券売機のメニューです
券売機をチェックすると、価格帯は800円前後と良心的。
最近のラーメン事情を考えると、ここはありがたいところです。
●プレオープンはメニュー限定
本当はワンタンメンや雲呑麺などの新メニューも試したかったのですが、この日はプレオープンのため提供はまだでした。
ここはぐっと我慢で次回にです。🤗
ということで今回は、あえて「合わせ味噌」を選択。
以前との違いを見てみます。
■ 合わせ味噌
●合わせ味噌はどう変わった？
まず見た目から、少し変化があります。
●チャーシューは２枚に！
チャーシューは1枚から2枚に増えていて、これは素直にうれしいポイント。
●変わらぬスープが安心！
スープはまろやかな味噌のコクがしっかり。以前と大きくは変わらない印象ですが、その“変わらなさ”が安心感につながります。
やっぱりこのスープ、つい飲み進めてしまいます。
麺は中太のちぢれ麺。スープをほどよく持ち上げて、バランスは良好。ズルズルっといけるタイプです。
●柔らかくて太いメンマは美味い！
メンマは太めでやわらかく、しっかり味が染みています。
メンマは太めでやわらかく、しっかり味が染みています。写真でも分かる通り、存在感があります。これいいんです。
さらに紫ネギとカイワレがいいアクセント。
シャキッとした食感と香りで、重たくなりがちな味噌に軽さをプラスしてくれています。
■ 炙り塩
こちらは「炙り塩」（790円）。
●スープは白濁系！
スープは白濁系で、見た目はこってり寄りですが、飲んでみると意外とすっきり。
そこに炙りの香ばしさがふわっと乗ってきて、シンプルながら印象に残る味です。
●同じくチャーシューが２枚！
チャーシューは同じく2枚。
●太いメンマとほうれん草！
柔らかくて太いメンマは美味い！
こちらには、ほうれん草も入っています。
●これも美味いラーメン！
こちらも中太麺で、スープとの相性もバッチリ。
どちらを選ぶかは好みですが、塩もなかなか捨てがたい一杯です。
ここのスープは化学調味料が入っていないので、たっぷりとすすれます。
●雰囲気もいい感じ
店内は明るく、スタッフさんもテキパキ。
女性スタッフの方々も元気に動いていて、全体的に気持ちのいい雰囲気です。
派手さはないですが、じわじわ人気が出てきそうな、そんな空気を感じました。
以前を知っている人には「おっ、こう来たか」と感じる一杯。
そして初めての人にも、安心して食べられる仕上がり。
次はワンタン系が解禁された頃に、また来てみたいです。
■函館市港町1丁目2-1
■営業 1100～
■定休 木曜日
ここまでしかわからずで、わかりましたら反映します。
場所は以前と同じです。