３月に待望の今年の松前岩海苔が入手できた。
この岩海苔は年々値段が上がってきていて以前は50枚60枚と買っていたが、今年もあまり出荷できずということで10枚で8000円という値段となっていた。
蛇足だが、数え方は１帖＝10枚
いい値段なんで、今回は3帖とした。
今回は３帖を購入！
この岩海苔は入手も難しく、年々、貴重な品となっている。
いい値段だが、毎年、出荷されるこの時期を楽しみにしている。
さっそく、おにぎりを！
さっそく、この岩海苔でおにぎりを作ってみた。
入手したら、これでタベルと決めていた。
鮭は内浦湾の鼻曲がりで、ブナ鮭だが身がほぐれて旨い。
一時はキングサーモンなどで見向きもされない時代もあったが、近年は見直され人気となっていて販売会では即完売となっている。
漁師さんから教えてもらった握り方で！
軽く火にあぶって醤油をつけて握る。
これは、コンビニのおにぎりとは違ってパリパリはだめで、漁師の娘さんに教えてもらったように握る。しっとりした感じになるように。
この磯の香りなんともいいもんだ。
極寒の海の中に入り海苔を摘み、日本海の寒い風にさらして作る岩海苔、ほんとこれは道南が誇る逸品！
いつまでも、この食文化が続いてもらいたいものだ。