東京は柴又の手打ち十割そばの【そばきり日曜庵】に行ってみました。
立派な看板です。
ここは以前に訪れて、それこそ唸るほどの手打ち蕎麦だったので、その味が忘れられず、わざわざ再訪しました。こうした旅もまた面白いものです。
メニュー
最新のメニューは、こちらです
まず最初は「そばがき」です
蕎麦がき 1430円
ちょっと拡大します。
器も趣があり、やはりそばがきは最もそば粉を感じられる一品だと思います。
このように食べます。
丸挽きそば 1100円
やはりここに来たら、これも食べなければなりません。
ここの手打ちそばは、「熟成蕎麦」なんです。
なんでも新そばを３年間、専用冷蔵庫で寝かせたものなんです。
ここの蕎麦は専用冷蔵庫で、新そばを３年間寝かせたものです。
新そばは採れたてだから美味しいというのが「常識」ですが、ここで熟成蕎麦を味わうと、その概念が覆されます。
あるんですね～。このような蕎麦が。
至極の手打ち蕎麦です！
概念を変える「熟成蕎麦」！
ここの蕎麦は、思わず唸ってしまいます。
この味を求めて、わざわざ柴又まで足を運びました。(^^)