今日のランチは、オープンの店もいくつか候補にあったのですが、昨年11月にオープンした【花琳（かりん）】に行ってみました。
ここは午後3時まで営業してくれているので、ランチ難民になりかけても安心なありがたい存在です。
そしてここは、あんかけ焼きそば専門店です。
今日のあんかけ焼きそばは「牛肉入りあんかけ焼きそば」と、玄関前に掲示されていました。
花琳では、週替りでいろいろなあんかけ焼きそばを提供してくれるのです。
■ 牛肉入りあんかけ焼きそば
しばらくして出てきたのがこちらです。
写真を見てもらうとわかる通り、ビジュアルからして食欲をそそる一皿。
●信頼のあんかけ焼きそば！
熱々の餡が麺にたっぷり絡み、小松菜や白菜、きくらげ、そして牛肉が見事に配置されています。
●この焦げ目がたまらない！
焦げ目がしっかりついた麺がまたいいんです。
●動きのある写真？！
（動きのある一枚ですが、ほんとは失敗カットです 😁）
失敗だけど面白かったので採用。笑
「これこれ、これが好きなんです」って言いたくなるほど、このコゲなんですよね。この香ばしさがたまりません。
一口すすると、とろみのある餡は醤油ベースの旨味に野菜と牛肉の味が溶け込み、熱さと旨みが一気に口の中に広がります。
麺は外側がカリッと、中はもちっとした食感で、野菜のシャキシャキ感と牛肉のやわらかさが絶妙なバランス。
●スープと「酢」で味変！
スープもついています。
あんかけ焼きそばには「酢」も欠かせません。味変を楽しみます。
この日は2時半近くだったので、あずましく（ゆったりと）食べることができました。
セルフなので食後の皿は棚に。
●久々のシェフとの会話！
お客さんがいなかったので、久々にシェフと話すことができ、いろんな談義にまで花が咲くほどでした。
修行時代のお話も聞かせていただき、昔は本当にたいへんな時代だったんだなと、つくづく感じました。
ありがとうございました。
●待っていた「一番ニラ」だけど・・
実は、そろそろ一番ニラのシーズンかなと思って来てみたのですが、すでに終了していたとのこと。
なんとー、これを楽しみにしていたんです。
オープンのときに一番ニラの件を聞いていて、アップもしていたんですよね。
しかも、牡蠣も一緒に入れて3個も入っていたそうで…いやー、これは残念というか悔しいです！
気がつくと終了時間が終わっていて、急いでお店を後にしました。
今日は、ガスバリの飲み会があるということで、そちらでも活躍されています。
店内です。
今回は、カウンター席でのランチでした
このように円卓テーブルも用意されています。
■函館市松川町
■電話 080-5591-0300
■営業 1200～1500
■定休 月曜日
定休は、毎週月曜日になりました。
駐車場あり
第二駐車場に約4台分あり
●函館は雪が少ない！
函館の道路は、ほとんど雪がとけた状態で、少し春が近くなってきたような気がします。
こういうことを書くと、また雪が降るかもしれませんね。