8月1日、函館朝市に新しくオープンした【函館朝市ラーメン】へ行ってきました。
場所は、函館朝市ひろばのフードコート内。
オープン初日ということもあってか、多くのお客さんで賑わっていました。
駐車場は専用のものがないため、近隣の駐車場を利用しました。この日は港まつりも始まっていたので、周辺はかなり混雑気味。路上駐車はせず、きちんと駐車場を利用したいところです。
函館塩ラーメンと函館イカ墨ブラックを大きくPRしています。
メニューは壁に掲示されています。
気になるラーメンもありましたが、今回は王道の「函館塩ラーメン」（980円）を注文しました。
先に会計を済ませると、「この日の最後の2食です」 とのことでした。
ギリギリ間に合って一安心です。（笑）
さらに驚いたのが、店主さんが自分のことをご存じで声をかけてくださったこと。
最初は「えっ!?」と驚きましたが、お顔を見てすぐ納得。大門つながりでした。お声がけいただき、ありがとうございました。
そして運ばれてきたのがこちら。
まさに「これぞ函館塩ラーメン」という一杯です。
●昆布出汁でやや甘口に！
まずはスープをひと口。
昆布の旨みがしっかりと感じられ、塩味はまろやか。ほんのり甘みも加えていて、最後まで飲みたくなるような優しい味わいでした。
●中細の縮れ麺！
麺は函館らしい中細のちぢれ麺。
スープとの絡みも良く、つるっとしたのど越しで、あっさりしたスープとの相性もバッチリ。
●チャーシューは個性的！
そして印象的だったのがチャーシュー。
けっこう厚みがあり、柔らかい仕上がりです。
口に入れると、しっとり、ふんわりとした食感で、「ふわやわチャーシュー」と呼びたくなるほど。
●チャーシューは鶏肉でした
てっきり豚肉のつもりで口にしていたので、この食感を確かめに、じっくり見ると鶏肉でした。
自分には、インパクトのあるチャーシューでした。
メンマも太めでやわらかく、ラーメン全体の完成度を高めています。
納得の一杯でした。
朝市という場所柄、観光客はもちろん、地元の人にも人気が出そうなお店だと感じました。
このテーブルで食べました。
久しぶりに朝市ひろばのフードコートへ来ましたが、改めて見ると飲食店が並び、なかなか面白い空間ですね。
観光気分で、昼から一杯飲みながら食事を楽しむのも良さそうで、ちょっとした旅行気分を味わえる雰囲気かな。
久々に朝市での昼飲みしてみたいな～。