今日はリクエストがあり、10月にオープンした【丸源ラーメン】に行ってきました。
日曜日の夕方、暗くなる少し前の時間でしたが、店内はすでに大盛況で、2組待ち。
相変わらずの人気ぶりを感じます。
ここを通るたびに、すごいな～っと。
●「一秒でも早くご案内」を！
通るたびに行列を見ています。
受付発券機があるようです。
お得なセットメニュー。これ注文すべきなんです。（＾＾）
各写真はタップで拡大
ラーメンの一部メニュー
席に案内され、まずは無料の緑茶。
店内を見渡すと、ほとんどのお客さんが緑茶を飲んでいて、すっかり定番になっているようです。
ここに来たらセットの鉄板チャーハンは外せません。
「チャーハン餃子セット」です。
チャーハンと餃子３個で429円なので、これを注文しない手はありません。
本当はチャーハンを大盛りにしようと思ったのですが、平日限定とのこと。
できるようですが、有料になるので今回は断念。ですよね。(^^)
お店の方が、席で玉子をかけてくれるんです。
出てくる瞬間を動画にしようと意気込んだものの、カメラのモードを間違えてしまって撮れておらず…。完全にやらかしました。
これまさしくショーなんですが、かろうじて、この静止画だけでした。
●ビジュアルもバッチリ！
中央にはこんもりとチャーハン。
周りにはん生玉子で、ビジュアルもバッチリです。
●予熱で玉子がプクプクと!
たまごを入れると容器の熱で、玉子がふつふつとこういうプクプクになるのです。
これはいいですね。
この動画、完全に失敗。
●玉子をかき混ぜると・・・
かき混ぜて、普通のチャーハンになります。
しかし何度見ても、この演出は素晴らしいものがあります。
満足度合いは２倍はありそうな感じがします。
周りを見てみると、やはりこれ多く出ているようです。
●餃子３個も付くんです！
そして更に、この餃子３個が付くんです。
まずは優先的にこちらの「チャーハン餃子セット」でした。
自分にとっては、これがメイン！（^^)
白胡麻担々麺
今回注文したのは、自分が白胡麻担々麺、そして連れが肉そば。麺はどちらも硬めでお願いしました。
さらにチャーハンと餃子も頼んで万全の布陣です。
●担々麺のスープ！
スープです。
スープは白胡麻の香ばしさがしっかりしていて、肉味噌は濃厚。しっかりパンチがあり、担々麺らしい旨みを引き上げています。
辣油を加えると、グッと締まって好みの味に近づきます。
ついでに「ニンニク」も。
昨夜の晩酌から、ニンニクを何個食べただろう。
一般的なラーメン店よりスープが少しぬるめかな、ということ。ただ、この温度のおかげで回転率が上がりそうな気もします。
さて、こちらが自分が頼んだ「白胡麻担々麺」（869円）です。
本当は辛さ強めの「麻辣担々麺」が好みなのですが、シェアの都合で今回は控えめにしました。
ここにチャーハンの組み合わせが加わると、一気に満腹へ一直線です。
肉そば
そしてこちらが看板メニューの「熟成醤油 肉そば」（792円）。
外見からも分かるようにチャーシューではなく、細かく切られた肉がしっかり入っているのが特徴です。
スープは「熟成醤油」という名前の通りまろやかで、生卵を溶かすとさらにまったりとした旨みが広がります。
麺はこれも硬めで注文し、ちょうど良い食感でした。
●食べ比べてみると！
2つをシェアして食べましたが、自分としては白胡麻担々麺のほうが好みだったなと感じました。
ラーメンは好みが本当に分かれる料理なので、あくまで自分は、という程度ですが。
店内は終始にぎわっていて、活気があります。
ふと耳に入ってきた「なんか丸亀製麺みたいだね」という声が妙に印象に残りました。
確かに、活気の出方がちょっと似ている気がします。
■函館市美原3丁目16-19
■電話 0138-86-7233
■営業 1030～2400
■休日 無休
広大な駐車場は、お店の裏手。
いろいろあって遅くなりました。