函館【tombolo cafe】薪窯ハードパンのBLTサンド＆タルトがいい！

今日のランチは、ハードパンで有名な函館元町の【tombolo cafe】に行ってみました。
ここは、2025年8月にリニューアルオープンしました。


●BREAD＆CAFEに！

今は、BREAD＆CAFEとして営業しています。
大三坂を上っていく途中にある、あのレトロな建物のお店です。
以前は何度か行っていましたが、リニューアルオープン後は気にはなっていたのですが、なかなかタイミングが合わず、今回ようやく行くことができました。

店内に入ると、昔の建物の雰囲気を残しながら、いい感じにリノベーションされています。
こういう建物は、入った瞬間からちょっとワクワクしますね。

まずはメニューを見てみます。　

●各写真はタップで拡大します

コーヒーについて聞いてみたところ、「京都のものを取り寄せて使っています」とのこと。
これは期待してしまいます。

そして、ここの看板メニューのひとつ「BLTサンド」（500円）を注文しました。

このBLTサンド、一般的なサンドイッチとはちょっと違います。

カンパーニュの生地を使っていて、そこにベーコン、トマト、レタスなどが入っています。

写真でも分かるように、パンがかなりしっかりしています。
食べてみると、外側は香ばしく、中はしっかりとした噛み応えがあります。

ハード系のパンなので、ふわふわのサンドイッチとは違って、しっかり噛んで食べるタイプ。
そこにベーコンの旨み、トマトの酸味、レタスのシャキッとした食感が合わさります


●このベーコンにこだわりを！

そして、このベーコンが美味しいんです。
シンプルな具材ですが、パンとの相性がいいですね。
500円という値段を考えても、これはなかなかいいサンドです。

ちなみに、このBLTサンドはテイクアウトも可能とのことです。

●京都のコーヒー豆！

コーヒーは、600円。
京都のコーヒー、いつもと違うので楽しめました。

そして、パンも購入しました。


●ここのハードパンを購入！

買ったパンをここで食べようと思ったのですが、パンはテイクアウトだそうです。

なるほど、カフェで食べるものと、パン屋として販売するものを分けているんですね。

ここが、普通のパン屋さんとはちょっと違うところかもしれません。
パンは「レーズンとくるみ」のハード系で、1/2サイズが550円。

断面を見ると、具材がしっかり入っています。
これは、食べるのが楽しみです。

tomboloのパンは、自家製天然酵母と北海道産小麦などを使い、薪窯で焼いているのも特徴です。

こちらは「キャラメルバナナタルト」550円。
バナナがしっかり乗っていて、見た目からも美味しそうです。

食べてみると、バナナの甘さにキャラメルの風味が加わって、こちらはしっかり甘め。

タルト生地はサクッとしていて、バナナとの組み合わせもいいですね。　　

ドリンクは「ジンジャーレモンソーダ」600円。

この日は残暑でけっこう暑かったので、これはスッキリしました。
甘さだけでなく、生姜がしっかり効いているので、暑い日に飲むとちょうどよかったです。

●ここの器もいい！

それにしても、器がまたいいんです。
ドリンクや料理に使われている器が、それぞれ個性的。

●店内の自然な風が心地いい！
そして、もうひとつ印象に残ったのが店内の風。
この日はかなり暑かったので、店内も暑いのかなと思っていたのですが、これが意外と気持ちいい。

玄関と裏口が風の通り道になっているようで、店内をスーッと風が抜けていきます。
これが実に心地いいんです。

レトロな建物ならではの、昔ながらの風通しの良さなのかもしれませんね。

こういうのも、古い建物を活かしているからこその良さだと思います。

店内は木を生かした落ち着いた雰囲気で、テーブル席もあります。

大三坂の散策途中に立ち寄って、パンやサンドイッチ、スイーツを楽しむにはいい場所ですね。